一条大“鱼”，价值十八万？！

掌上宜都 2021-07-09

The following article is from 三峡广电 Author 三峡广电融媒体

万里长江奔腾放歌百曲清江逶迤入画两江汇接之处，潮平岸阔江水回转，清浊分明

有“鲟鱼之都”之称的宜都鲟鱼养殖量曾占全国三成为破解清江网箱养殖鲟鱼带来的水质污染2016年宜都以壮士断腕的决心拆除网箱养殖鲟鱼产业经历阵痛

从碧绿的清江“游”到岸上从最初的“尝试”到成功转型宜都鲟鱼产业经历了怎样的历程？

白色的厂房蓝色的屋顶巨大的鲟鱼标识在宜都高坝洲镇天平山村一座现代化厂房分外夺目这个总投资2.1亿元的中国清江鲟鱼谷项目一期工程于2019年5月完工实现了鲟鱼养殖加光伏发电的综合业态

作为目前世界最大的室内工厂化鲟鱼养殖车间清江鲟鱼谷接收了很多原清江库区网箱上岸的鲟鱼生物资产储备量稳定在2000吨以上可实现年产50-60吨鱼子酱其中纯种欧洲鳇、达氏鳇的储备量为世界之最

厂长刘忠兴告诉我们鲟鱼是世界鱼类中个体最大的淡水鱼一条鲟鱼至少要养殖8年以上经过检验合格才能取卵做鱼子酱即使出手阔绰的客人也是以克来消费

在生产车间一条养殖了15年的达氏鳇体重已近250斤经过严格检测达到取卵要求而它已在6度左右的冷水中禁食养了3个月产的鱼子酱晶莹剔透价值十七、八万左右

鱼子酱制作6大步骤、24道工艺必须在15分钟完成不添加任何食品添加剂及防腐剂彻底保证了鱼子酱的最高生态级别通过鲟鱼编号实现溯源管理从源头控制产品质量

鲟鱼产业为乡村振兴注入了新活力天平山村也在围绕鲟鱼做文章修建了鲟鱼观光路吸引游客前来参观鲟鱼品鲟鱼宴，打造独具特色的鲟鱼小镇让村民都能沾上鲟鱼产业的光

来源 | 三峡广电

编审 | 刘瑞王念慈

审核 | 章黎陈昱池

监制 | 陈登良

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